1. Den Quark in einer Schüssel mit dem Bananenlikör, dem ausgeschabten Vanillemark, dem Gelierzucker und Zucker glattrühren. Die Bananen schälen. 150 g Bananenfruchtfleisch pürieren, 50 g in kleine Würfel schneiden. Das Bananenpüree unter den Quark rühren. Die Bananenwürfel und Schokostreusel unterheben.
2. 200 g Sahne mit 30 g Gelierzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte unter die Creme heben. Die Himbeeren – bis auf 4 für die Deko – pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
3. Das Himbeermark unter die restliche Sahne ziehen. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Zuerst die Bananencreme in 4 Gläser füllen, dann Himbeersahnerosetten auf die Creme spritzen. Mit einer Himbeere garnieren.

Rezept von: Kerstin Schraut