Den Balsamico mit dem Zucker erwärmen, bis dieser geschmolzen ist. Ein Gewürzsäckchen mit der Zimtstange, den Pimentkörnern und den Nelken in den Topf hängen und 5 Min. köcheln lassen. Die Holunderbeeren dazugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Die Mischung abkühlen lassen, das Gewürzsäckchen entfernen und die Mischung durch ein feines Sieb oder Mulltuch seihen. Anschließend in Flaschen füllen.

Rezept von: Elisabeth Fischer