1. Zuerst den Zucker und das Ei schaumig rühren. Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und kurz unter den Teig heben. Den Rührteig in einer glatten Springform, ca. 1 cm dick verstreichen und im vorgeheizten Ofen für 15 Min. backen.
2. Die Sahne mit der Paradiescreme für ca. 3 Min. verrühren. Die Hälfte des Kuchenbodens in kleine Stücke reißen und auf 6 Dessertgläser verteilen. Anschließend die Hälfte der Creme auf den gebröckelten Kuchenboden der 6 Dessertgläser verstreichen. Dieser Vorgang wird erneut wiederholt. Zum Schluss die gehobelten Mandeln für 5 – 10 Min. im Ofen rösten lassen und anschließend abgekühlt auf die oberste Schicht geben.

Rezept von: Theresa Eichstetter